Normalerweise wird das Verhalten der gelehrigen, braunen Reitponystute, die den Namen Ice Cream trägt, als nett und aufgeschlossen beschrieben. Wenn ihr etwas jedoch überhaupt nicht gefällt, so kann es vorkommen, dass sie zickig und stur wird.
Das größte Talent der noch jungen Stute ist in der Dressur zu finden, die Disziplin, an der die Braune auch mit dem größten Eifer arbeitet. Mit idealen Anlagen, die sich in raumgreifenden und schwungvollen Gängen äußern, tanzt sie so durchs Viereck und besitzt dabei eine einzigartige Ausstrahlung, die ihr sicherlich noch so manches Mal zu einer hervorragenden Wertung auf Turnieren verhelfen wird.
Neben der Dressur mag Ice Cream fast ebenso so gerne Ausritte. Vor allem im Sommer liebt sie es, sich im Wasser von der Hitze zu erholen und mit oderb ohne Reiter schwimmen zu gehen.
Im allgemeinen Umgang ist die Ponystute sehr lieb und freundlich und stets darum bemüht, es den Menschen recht zu machen.